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admin 优德88手机客户端 2019-04-16 334 0

海鲜一向是群众消费里较为上制品的食材,

品种很多,同品种做法也不少

在粤式菜谱里,最为广泛的做法便是清蒸

究竟清蒸最能锁住海鲜原汁原味,甘旨喷然而出。

先来了解下鲍鱼:

新鲜小鲍鱼在市场上卖的还算不上太贵,偶然吃仍是在我小老百姓可接受的规模吧~~

鲍鱼的成长十分缓慢,大约需求5到10年才干到达食用的要求,这也是形成鲍鱼贵重的原因之一。

因鲜鲍鱼需通过暴晒、盐渍、水煮、烘干、吊晒等一系列杂乱而精心的加工工序才干成为干鲍鱼

并且一只1500克的鲜鲍鱼经加工后只能得到250克左右的干鲍鱼,这是形成干鲍贵重的原因之一。

食材

  • 主料:小鲍鱼6只
  • 辅料:油(适量)、盐(适量)、葱(1根)、蒜(1瓣)、姜(少量)、辣椒(少量)、胡椒粉(少量)、盐(少量)、酱油(少量)、蚝油(少量)

过程:

1.准备好资料;

2.用牙刷将小鲍鱼里外刷洁净,划几下;内脏老板已代庖去掉了,假如自己弄,用开水烫一下很简单肉壳别离;

3.装入盘中,锅中水烧开后入锅大火蒸五分钟,关火后焖一瞬间;

4.葱、姜、蒜、辣椒切末;

5.小锅中加油烧热,参加葱姜蒜末爆香,加点儿盐、酱油、蚝油拌匀;

6.趁热淋在蒸好的小鲍鱼上;

甘旨的清蒸鲍鱼做好啦!!!

尝尝鲜!

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